Mercatrace tiene como ambición facilitar al consumidor toda la información que necesita para que pueda tomar la decisión de qué productos consumir en base a sus necesidades y preferencias. Desde Mercatrace entendemos que para decidir con libertad el estilo de alimentación que queremos seguir, una premisa básica es que tengamos información suficiente sobre la seguridad de aquello que consumimos, de cómo lo preparamos o de cómo lo almacenamos.

Por eso este blog esta dedicado, de la mano de los mejores especialistas en Seguridad y Tecnología  Alimentaria, a compartir consejos basados en la ciencia, que permitan reducir o eliminar los riesgos sanitarios asociados a la alimentación.

Poco a poco iremos aportando información sobre los alimentos y su consumo, explicando el significado del Etiquetado de los productos o analizando el impacto de los procesos tecnológicos aplicados en la industria alimentaria, hablaremos de los riesgos e intoxicaciones de origen alimentario, del sistema preventivo de gestión de la inocuidad alimentaria (APPCC) y trazabilidad de los alimentos.

Y siempre pendientes de los cambios en la legislación alimentaria o de las alertas sanitarias que se vayan produciendo.

Este blog es una iniciativa de Mercatrace, tu referencia en alimentación. Visítanos en  www.mercatrace.es